Вопрос для худеющих))

[shishkina]

Слушайте, а кто-нибудь недавно варил сгущёнку? Понадобилось мне печенья ей намазать, но купить не смогла - посмотрела в магазине четыре разные банки "варёной сгущёнки",  состав там какой-то странный. Кроме молока и сахара (причём они не на первом месте) - пальмовое масло, растительное масло, растительный жир, растительный белок, загуститель и ароматизатор. Ну и решила я сварить - раньше же всегда варили, хлопот никаких, а вкусно. Стали с  Костей вспоминать процесс  - вроде всё просто, сделали сверху две маленькие дырки и поставили в кастрюлю с водой.  Только вот варится она уже 8 часов, а через дырки видно, что там бежевая жидкость, но никак не густая коричневая замазка. Что не так?


UPD: я - дебил)) короче, наверху действительно была белая жидкость, совсем чуть-чуть, потому что вода выкипала и я её подливала, а вот внизу.... ну вы представляете, она 9 часов варилась!!!
Вкусная невозможно...

Comments

[vodku.livejournal.com]

Сейчас во все сгущенки (и не только) добавляют пальмовое масло. Соответственно, оно не загустевает как раньше, сгущенка более текучая становится.
А вообще дырки зачем? Я всегда без дырок варил часа 2-3.

[seryi-polosatiy.livejournal.com]

К слову, даже если состав указан как "молоко, вода, сахар, гост-78" - то все равно растительные компоненты в немаленьком количестве имеются. Конкретно "главпродукт" был замечен в таком свинстве.

Можно белорусскую попробовать, есть надежда что в ней растительного масла нет.

[shishkina.livejournal.com]

чё-то мы подумали, что дырки нужны, чтобы не взорвалась банка. Может, в этом дело?))

[shishkina.livejournal.com]

безобразие какое! у меня, кстати, как раз главпродукт, кажется

[vodku.livejournal.com]

Попробуйте без дырок, и часа 3-4 варить на тихом огне, главное чтобы вода закрывала полностью всю банку...

[shishkina.livejournal.com]

попробую, спасибо!

[daria-nasonova.livejournal.com]

ага, без дырок, главное, чтобы банка была в воде, тогда не взорвется. Ммм, люблю вареную сгущенку!

[shishkina.livejournal.com]

смотри UPD))
я уже и забыла, какая она супер вкусная. Вчера намазала печенья, а сегодня спрятала подальше, чтобы остатки самой не слопать))

[daria-nasonova.livejournal.com]

да я сама готова всю банку съесть )) как-то мы варили, так я втихаря от детей таскала по ложечке =)